北新地で美味しい鱧鍋、ハモ天ぷら、炭火焼を

鮮度

素材が良ければ旨し! 調理はシンプル・イズ・ベスト!
必要以上に手をかけず、素材を活かす調理を心がけております。
素材の良さとは、何より活きの良い物。 つまり、活魚のみ使うという事です。
活魚の卸を営んでいた時代のノウハウを活かし、 その時々にふさわしい産地により仕入れる事が出来る!
当店の強みです。

鱧の炭火焼を食べたことはありますか?鱧といえば、湯引きをイメージされる方が多いのではないかと思いますが、焼いても美味しいんです!ふぐまるでは、新鮮な鱧を炭火でじっくりと焼き上げ、湯びきとはまた異なる食感と、甘みと香ばしさをご堪能いただけます。ぜひ一度お試しください。

自家製ポン酢は、かつおぶしがたっぷり!素材を美味しく召し上がって頂けるよう、”昆布・かつお”のみで旨味を出した出汁と、香りの違う2種類の徳島産すだちをブレンド。醤油は控えめに・・・ すっきりとした後口になるように仕上げております。 保存方法によって味も変わってしまう為、常に冷蔵保存をしております。 手間隙かけた”ポン酢”と最高の素材を御愉しみ下さいませ。

鱧のコース

えらべるハモ鍋コース 5,500円

  • はもざく
  • ぎばさソーメン
  • ハモ落とし
  • ハモ天ぷら
  • 選べるハモ鍋
    「ハモすき」「ハモしゃぶ」「トマト鍋」よりお好みで
  • うどんまたは雑炊
  • デザート
  • ※価格は税別価格です。

はもはりはり

ハモ炭火焼きコース 5,500円

  • はもざく
  • ぎばさソーメン
  • ハモ落とし
  • ハモ天ぷら
  • ハモ炭火焼き
  • ハモの子丼又は梅茶漬け
  • デザート
  • ※価格は税別価格です。

鱧炭焼き

ハモフルコース 7,500円

  • はもざく
  • ぎばさソーメン
  • ハモ落とし
  • ハモ天ぷら
  • ハモ炭火焼き
  • 選べるハモ鍋
    「ハモすき」「ハモしゃぶ」「トマト鍋」よりお好みで
  • うどんまたは雑炊
  • デザート
  • ※価格は税別価格です。

焼きあり鍋ありの贅沢ハモフルコース

御飲み物

※価格は税別価格です。

生ビール
700円

エビス

瓶ビール
700円

エビス、スーパードライ

日本酒(菊正宗)
600円
ひれ酒
900円

じっくり焼き上げたふぐのひれに熱々の日本酒を・・・!

冷ひれ酒 200ml冷酒とっくり入り
1,000円

じっくり焼き上げたふぐのひれを3日間日本酒に漬け込んで作った
ほんのりひれの香りのする冷たいお酒です

酎ハイ
500円

レモン、ライム、カルピス、梅

気分爽快
600円

不思議な味のオリジナル酎ハイ!
中身が何か・・・・は、秘密です。 当ててね!

自家製梅酒
800円

甘さ控えめで、毎年作るたびにベースのお酒の種類を変えています。
今年は何かなー?

焼酎
600円~

自らクース造りをしている泡盛なんかもありますよ!只今18年目かな!

地酒
1,500円

地酒専門の酒屋さんと提携しその都度銘柄を変えて
色んな地方の地酒を楽しんで頂けるようにしています。
グラスと升にたっぷり約200ml入ります。

ソフトドリンク
400円

ウーロン茶、コーラ、ジンジャエール、カルピス、オレンジジュース

ふぐ単品

※価格は税別価格です。

ハモ骨せんべい
800円
ハモざく
800円
ハモ天ぷら
1,800円
ハモフライ
1,800円
ハモ落とし
1,800円
ハモの子丼
1,000円
ハモ焼き霜造り
1,800円
ハモの柳川風
3,000円
ハモ炭火焼き
3,000円
ハモすき鍋
3,000円
ハモしゃぶ鍋
3,000円
ハモトマト鍋
3,000円
鍋又は焼き用ハモの身
2,500円

期間限定

炭火焼き三味

炭火焼き三味

さざえ、鮑、大あさり等の「貝類」や「クエ」「カニ」などの素材も、ご要望に応じて、なんなりとご用意致します。 刺身でも焼きでもOKです。

※こちらは要予約お願いします。

炭火焼き三味

炭火焼き三味

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ふぐまる
所在地
〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-11-6 昭和ビル1F
TEL
06-6343-2901
営業時間
18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日
日・祝
アクセス
JR東西線北新地駅から徒歩3分